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Celebramos el Día Mundial del Pistacho

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El 26 de Febrero es el Día Mundial del Pistacho o Pistache.

Se celebra en este día al pistacho o pistache fruto seco que, según la leyenda, era el preferido de la reina de Saba. La Pistacia vera es un árbol pequeño del género Pistacia, originario de las regiones montañosas de Siria, Turquía, Irán y Afganistán occidental, que produce un importante fruto seco para uso culinario llamado pistacho, pistache, alfóncigo o alfónsigo. Dada la importancia alimenticia de sus frutos, el pistacho se cultiva en muchos lugares del mundo. Para la venta de su fruto, la Pistacia vera también se ha cultivado en Australia, Nuevo México y, del mismo modo, en California. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos introdujo este árbol en California alrededor de 1904, pero solo hasta 1929 se promovió como producto comercial del estado.

Los pistachos son una fuente de grasas monoinsaturadas e insaturadas, las cuales ayudan a mantener unos niveles saludables de colesterol en sangre. Según American Pistachio Growers el consumo regular de pistachos retrasa el envejecimiento celular, de acurdo con un estudio pionero de la Universitat Rovira i Virgili que demuestra el efecto beneficioso de la ingesta de este fruto seco en la pérdida de telómeros y en las medidas de envejecimiento celular en pacientes prediabéticos. El daño oxidativo, la nutrición y el acortamiento de los telómeros son fundamentales en el proceso de envejecimiento y en la longevidad.

Los pistachos contribuyen a:

  • Mejorar la salud cardiaca y el colesterol.
  • Reducir el estrés.
  • Combatir la anemia.
  • Mejorar la salud cardiovascular.
  • Controlar el nivel de azúcar en sangre.
  • Propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
  • Contribuyen al mantenimiento de los huesos.
  • Mejora el sistema inmunológico.
  • Reduce la incidencia de diabetes gestacional.
  • Fortalece el sistema digestivo.
  • Reduce el estrés
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