México

Pan de muerto una tradición milenaria

2 Mins read

El pan de muerto está inspirado en rituales prehispánicos y hoy en día forma parte esencial de las ofrendas dedicadas a los Fieles Difuntos.

Las ofrendas de muertos tienen su origen en las culturas prehispánicas. Según el Instituto Nacional de los Pueblos Indígenas de México, una ofrenda similar a la actual de día de muertos era la de la diosa Cihuapipiltin, dedicada a las mujeres que morían del primer parto, se creía que rondaban por el aire causando enfermedades entre los niños, por ello les hacían regalos en el templo o en las encrucijadas del camino. 

Las ofrendas consistían en “panes” de diversas figuras como mariposas o rayos (xonicuille) hechos a base de amaranto y “pan ázimo” que era un pan de maíz seco y tostado. A este pan se le llamaba yotlaxcalli, otros ofrecían unos tamales (xucuientlamatzoalli) y maíz tostado llamado Izquitil, casi toda la ofrenda era de amaranto porque lo consideraban un alimento especial.

Relata fray Diego de Durán en su crónica sobre la ofrenda de Huitzilopochtli, que la gente en esta celebración “no comían otra cosa que no fuera tzoalli con miel”, con dicha mezcla a base de amaranto y miel de avispa o maguey, hacían un gran ídolo a imagen del Dios, lo adornaban y vestían, de igual manera elaboraban huesos grandes que depositaban a los pies del ídolo, además ofrendaban otros “panes” como tortillas pequeñas. Pasada la fiesta se los dividían para comer.

El equivalente al pan de muerto como ahora lo conocemos sería el “huitlatamalli” que era una especie de tamal. En la época prehispánica se hacía la “papalotlaxcalli” o pan de mariposa que era exclusivo de esta ceremonia. Al parecer era como una tortilla a la cual se le imprimía a la masa aún cruda un sello en forma de mariposa, una vez cocida, se pintaba coloridamente.

Otra versión de la historia dice que el origen del pan de muertos se remonta a la época de los sacrificios humanos y a la llegada de los españoles a la entonces Nueva España, en 1519. Cuentan que era un ritual en el México de antes de La Conquista. Se dice que cuando una princesa era ofrecida a los dioses, su corazón aun latiendo se introducía en una olla con amaranto y después quien encabezaba el rito mordía el corazón en señal de agradecimiento a un dios. Los españoles rechazaron ese tipo de sacrificios y elaboraban un pan de trigo en forma de corazón bañado en azúcar pintada de rojo, simulando la sangre de la doncella. Así habría surgido el pan de muerto.

En la ofrenda de día de muertos hay elementos que originalmente no existían, se introdujeron cuando se mezclaron las celebraciones católicas con el Día de los Muertos; por ejemplo, el pan de muerto representa la eucaristía y la flor de cempasúchil la guía de los difuntos en su camino. La forma que conocemos del pan de muerto hoy en día, la bolita de pan superior es un cráneo y las cuatro canillas son los huesos del cuerpo que señalan las direcciones del universo. En México hay muchísimos tipos de pan de muerto y cada uno tiene su manera tradicional de elaborarlo.

Related posts
México

Michoacán será sede del Concurso Nacional de Arte Popular

2 Mins read
Autoridades estatales celebraron el 51 aniversario del Instituto del Artesano Michoacano El gobernador de Michoacán, Alfredo Ramírez Bedolla, anunció que este año…
México

Senado de México aprueba reforma que elimina condiciones para otorgar pensión por viudez

2 Mins read
La reforma busca restituir el espíritu solidario en el que se fundamenta la seguridad social. Con 77 votos a favor, el Pleno…
México

Senado de México avala reforma para proteger a recién nacidos

2 Mins read
El Senado de México avala reforma para proteger a recién nacidos en caso de fallecimiento de trabajadoras en parto.  Por unanimidad el Senado…

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *