Hogar

Panettone Italiano

1 Mins read

Ingredientes: Para la masa de arranque, 250 g de harina de fuerza, 8 g de levadura de panadería instantánea (25 g de levadura fresca), 200 ml de agua.

Para la masa: 500 g de harina de fuerza, 8 g de levadura de panadería instantánea (25 g de levadura fresca), 150 g de azúcar, 200 g de mantequilla, 2 huevos, 2 yemas de huevo, 100 ml de leche, sal, 350 g de frutas confitadas.

Elaboración: Hacer la masa de arranque el día anterior. Mezclar la harina, la levadura y el agua y formar una masa pegajosa. Dejar en frío al menos 12 horas. Después sacarla del refrigerador y en caso de que no haya crecido mucho, dejarla una hora antes de utilizar.

Mezclar esta masa con el resto de ingredientes menos las frutas confitadas y amasar. No añadir más harina de la indicada. La masa será elástica, húmeda y se pegará. Así que lo mejor es amasar con cuidado. Al final añadir la fruta troceada, mezclar bien. Dejar que fermente y doble el tamaño. Cuando hayan subido a 3/4 partes del molde, pintar con huevo, añadir azúcar por encima y hornear entre 30 y 40 minutos (depende el tamaño del panettone) y listo para disfrutar.

Related posts
Hogar

Mermelada de calabaza

1 Mins read
Ingredientes: 1 kilo de calabaza, 750 g de azúcar, 2 vasos de agua, unas gotas de esencia de vainilla, canela en rama….
HogarMundo

Día de la Concientización sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos

2 Mins read
Se estima que se desperdicia el 17% de la producción total mundial de alimentos (11% en hogares, 5% en servicios alimentarios y…
HogarNacionales

Los tomates morados modificados genéticamente producen más antioxidantes

2 Mins read
La fruta modificada ha recibido la aprobación de los reguladores de Estados Unidos. Después de más de una década de desarrollo, el…

Leave a Reply

Your email address will not be published.