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Stuffing o relleno de Pavo

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Ingredientes

  • 3 tazas de cubos de pan, preferiblemente tostado o duro, puede ser de maíz
  • 1 taza de mantequilla sin sal
  • 2 cebollas grandes
  • 2 tazas de apio cortado en cubitos
  • 6 dientes de ajo picados
  • sal y pimienta
  • 3 cucharadas de perejil picado
  • 3 cucharadas de romero picado
  • 2 1/2 tazas de caldo de pollo o verduras
  • 2 huevos grandes
  • una mezcla de hierbas frescas para espolvorear

Preparación

Precaliente el horno a 350 grados F. Unte una fuente para hornear de 9×13 con mantequilla derretida, aceite de oliva o rocíe con spray antiadherente. Coloque el pan en un tazón grande para mezclar o en la fuente para hornear de 9×13 pulgadas en la que lo horneará.

Caliente la mantequilla en una sartén a fuego medio. Una vez derretida, agregue la cebolla, el apio y el ajo con una pizca grande de sal y pimienta. Cocine hasta que las cebollas y el apio se ablanden, entre 8 y 10 minutos. Agregue el perejil y el romero. Cocine por un minuto más. Agrega 1 taza de caldo.

Vierta la mezcla de cebolla y apio sobre el pan rallado y mezcle bien para cubrir.

En un tazón a parte coloque las 1 ½ tazas de caldo restantes y los 2 huevos mezcle y viértalos sobre los cubos de pan y revuelva. Hornee el relleno durante 45 a 50 minutos, si el relleno se está dorando demasiado, puede cubrirlo con papel de aluminio.

Se puede usar esta mezcla tanto para rellenar el pavo como para servirlo como una guarnición.

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