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Pumpkin Pie

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Ingredientes para el relleno

2 tazas de puré de calabaza

¾ de taza de azúcar

1 cucharadita de canela molida

½ cucharadita de sal

½ cucharadita de jengibre

¼ cucharadita de clavo molido

2 huevos

1 taza de leche

Masa de tarta de 9 inches

Preparación

Mezclar el azúcar, sal, canela, jengibre y clavos, en otro recipiente batir ligeramente los huevos. Agregar la calabaza y la mezcla de azúcar y especias. Poco a poco agregue la leche. Verter en la base de la tarta.

Hornea por 15 minutos. Reducir la temperatura a 350 grados F; hornear por 40 a 50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo cerca del centro, éste salga limpio. Deje enfriar sobre una rejilla durante 2 horas. Sirva inmediatamente o refrigere. (No congele ya que esto hará que la corteza se separe del relleno).

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