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Budín de Naranja

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Ingredientes: 3 huevos, 2 naranjas ,1 taza de azúcar, ½ taza de aceite neutro, 2 tazas de harina, 2 cucharaditas de polvo de hornear

Preparación: En un recipiente batir los huevos con el azúcar, luego incorporar el aceite, el jugo de las dos naranjas y la ralladura de las mismas. Tamizar la harina junto con el polvo de hornear, agregar a la preparación anterior mezclando todo perfectamente.

Colocar la preparación en un molde de budín enmantecado y enharinado o colocarle papel encerado, llevar a horno temperatura de 170 C o 350 F por 40 a 50 minutos.

Luego de desmoldar el budín se puede decorar con un glaseado hecho con un poco de jugo de limón y azúcar impalpable. Bañar el budín con el glasé.

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